Por muito tempo, as empresas de jogos de Las Vegas possuíram e operaram boates, restaurantes, bares de piscina e muitas outras propriedades.
Com a mudança dos tempos, lojas de varejo afiliadas, clubes, sites de apostas esportivas e restaurantes são atualmente alugados para operadores terceirizados dentro das empresas de jogos na área de Las Vegas.
Tony Henthorne, reitor associado de pesquisa, pós-graduação e programas internacionais da William Harrah School of Hospitality Management da Universidade de Nevada, Las Vegas, disse: "Operadores terceirizados estão mudando a maneira como as empresas de jogos operam e podem ajudar os gerentes de jogos centralizar Foco em jogos de azar.”
Henthorne também disse que a maioria dos operadores de jogos é "inteligente". Eles trocaram menos controle sobre todo o resort de jogos por lucros maiores. Clubes, restaurantes e outras instalações geridas por operadores têm receitas brutas quase iguais às receitas do jogo.
Recentemente, o Las Vegas World Resort, de US$ 3,9 bilhões, está contratando chefs famosos, especialmente chefs famosos que nunca abriram um restaurante na Strip de Las Vegas. Enquanto isso, a empresa planeja operar restaurantes operados por nove operadores terceirizados no P3 no terceiro andar deste novo resort.
